草果在调料中的作用有哪些

草果在日常生活中是比较常见的调味品之一，不少人会以为草果是一种水果，这完全是错误的认知。那么问题来了，草果的功效与作用是什么？草果在调料中的作用有哪些？接下来就让我们来一起详细了解一下吧。

草果的功效与作用是什么

1.燥湿除寒：草果辛温，归脾、胃经，可以有效温中和胃，对于胃寒腹痛、恶心呕吐等症状有较好的疗效。另外，对于寒邪引起的腹泻也有一定的治疗效果。

2.健脾消食：适当食用草果可以帮助患者消除食积，辅助其恢复正常的消化系统功能。对于暴饮暴食后出现的脘腹部胀满、食积等症状有很好的治疗作用，

3.温中止呕：对于脾胃虚弱的患者，如果进食辛辣刺激的食物，可能会出现恶心、呕吐等症状，这类患者在使用草果治疗后，可以达到降逆止呕的作用。通常可以用于治疗吞吐酸水、反胃等症状。

4.祛痰止咳：草果中含有丰富的桉油素和香豆醇，都是天然的药用成分，可以有效消除气管中的炎症，使气管扩张，从而阻止痰液生成，对于咳嗽、痰多等症状都有良好的治疗作用。

草果在调料中的作用有哪些

草果在中国主要种植于云南、广西等地，它自身带有一股浓浓的味道，能很好的除去肉的腥气，就比如在煮卤肉时，加入草果等香料，可以增加肉的香味，让肉吃起来更入味。除此之外，草果还适合用来炖羊肉、鱼类等，有效达到去膻味去腥的效果。

草果是一种调味品，也是一种中药，药用的话，能起到止咳化痰、抑菌、驱寒等效果，可以用来搭配其他食材或者药材一起同煮。在这里小编就大家介绍一款豆寇草果乌鸡汤，滋补的效果很好，首选准备好原材料乌鸡、草豆寇、草果、盐，将乌鸡处理好，加入沸水煮5分钟，接下来将草果豆蔻磨成粉末，放到鸡腹里面，然后把乌鸡放到炖盅里面，加入合适的沸水，炖个几小时放盐就能喝了。