黄花菜是一种由来已久的食材，很多人都是很喜欢吃的，对身体健康也是很有好处的，有着非常高的营养价值。那么黄花菜的营养价值是什么？黄花菜的功效与作用是什么？接下来就针对这两个问题来一起探讨一下吧。
黄花菜的营养价值是什么
1、黄花菜中含有大量卵磷脂这一物质，卵磷脂是组成大脑细胞的重要成分，能够影响和调节大脑的功能，常食用卵磷脂能够起到健脑的作用，可提高人的记忆力，且能够在一定程度上抗疲劳。
2、黄花菜中的胡萝卜素含量很高，在所有蔬菜中都能排入前列，常食用这种蔬菜能够促进人体的新城代谢，改善人体的外表皮肤，滋养皮肤，起到美容养颜的功效。
3、黄花菜中的粗纤维能够促进人体排便，帮助人体排出有害物质，在一定程度上调节肠胃功能。
黄花菜的功效与作用是什么
一、黄花菜美容肌肤的功效作用
黄花菜虽然名字不好听，感觉不是很美丽。但是黄花菜绝对是一种美容的圣品，给我们的皮肤补充营养。黄花菜主要可以润泽肌肤，最好的就是可以让皮肤有弹性有光泽。黄花菜还能抗皱去纹，从而让肌肤年轻如春。
二、黄花菜降血压的功效作用
黄花菜通常是作为一种凉菜来吃，黄花菜的降血压能力是很有明的，清楚血液中的油腻胆固醇，帮助患者血液流通顺畅，从而血压慢慢的降下来。有血压问题的朋友，可以多吃些黄花菜来调节血压。黄花菜中的胡萝卜素成分高，是胡萝卜西红柿的很多倍，这些成分能够让我们的血液代谢更加顺畅，血压也更正常。
三、黄花菜消炎解毒的功效作用
黄花菜平日最多的吃法就是凉拌着吃，热炒的时候建议不要火过大。黄花菜解毒效果很好，蛋白质和维生素含量也是实打实的，黄花菜能够清热消炎，排毒降虚火。
