蕨菜的营养价值是什么

蕨菜是一种十分常见的好吃野菜，每年春季是吃蕨菜的最好时间，具有很好的营养价值和养生功效。那么问题来了，蕨菜的营养价值是什么？孕妇能不能吃蕨菜？接下来就让我们来一起好好了解一下吧。

蕨菜的营养价值是什么

蕨菜含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁，此外还含有18种氨基酸，蕨菜性寒微苦，具有清热解毒的作用，同时还有一定的利尿作用，含有的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，具有通便的作用。

蕨菜中的蕨菜素对于细菌有一定的抑制作用，可以用于高烧不退，热毒湿疹等疾病的治疗。蕨菜中的维生素e和黄酮类的物质，可以有效的抵抗体内自由基对细胞的伤害，阻止亚油酸的氧化，所以可以延缓衰老，保持肌肤的活力。

孕妇能不能吃蕨菜

可以吃。蕨菜里含有大量的维生素，以及矿物质，对于孕妇以及胎儿来讲，都是营养十足的食物。尤其是对于胎儿来讲有好处。但是蕨菜属于寒性的物质，所以，孕妇在选择吃的时候，一定要注意了，不能过量食用，每天只食用100克就够了。