藕粉的营养价值是什么

藕粉是一种用莲藕作为原料的粉状食品，营养成分也是很丰富的，大家食用藕粉时要根据自身体质和健康情况谨慎来选择。那么藕粉的营养价值是什么？吃藕粉的禁忌是什么？接下来就一起来好好了解一下吧。

藕粉的营养价值是什么

藕粉中的淀粉含量较高，且含有较多的葡萄糖，蛋白质等物质，还富含碳水化合物，膳食纤维，以及各种人体所需营养素，还有各种维生素。

1、藕粉中淀粉含量高，能够带给人较多的能量，且各种营养物质较多，食用藕粉能够大量补充体力，提供人体所需营养。

2、藕粉中铁元素较为丰富，对于人体中血红蛋白的再生有促进作用，能够防治缺铁性贫血，补血养血。

3、藕粉中的维生素K可以收缩人体内的血管，且有一定止血的功效。

吃藕粉的禁忌是什么

虽然藕粉的作用与功效很多，但是并不是所有人都适合食用。以下是藕粉的禁忌人群：

过敏体质者：藕粉含有莲藕的成分，对莲藕过敏的人群应慎食。

胃肠功能不良者：藕粉富含膳食纤维，容易刺激肠胃，对胃肠功能不良的人群可能会有不良反应。

患有消化系统疾病的人：藕粉中的淀粉酶和纤维素等成分可能刺激消化道，对于患有胃溃疡、胃炎等疾病的人群不适合食用。

孕妇和儿童：藕粉性凉、味甘，易在体内产生寒气。因此，孕妇和儿童应慎食。

服用药物的人群：藕粉中的淀粉酶等成分会影响人体对药物的吸收，因此服药期间应避免食用。